最近のシュトゥットガルトは気温が30度を超える日も多く、早くも夏真っ盛りという感じです。
私たちはもう少しで渡独から1年経ちますが、夏の日差しってこんなに強かったっけ…とタジタジです。
さて今日は、ドイツに住む日本人ならきっと誰もが頭を抱えるであろう、問題について。
「日本食を食べたい！！なのに、ない！！あっても、高い！！」
これ、本当に切実です。
と言いつつ、最初の半年くらいはそこまで日本食への飢えはありませんでした。
今の時代わりと普通に手に入る日本風のお米(欧州産コシヒカリというもの)さえも、特に探しに行くこともせず、友人に教えてもらうまでの1，2ヶ月はパスタやパンでしのいでいた我が家。
日本食レストランも夫婦で行ったことはないし、醤油などの調味料を買い足すくらいで、「無いなら無いでやっていけるね～」なんて話していました。
が、私が思うに、スイッチが入ったのは3月。
日本への一時帰国から戻って来てから。
あぁ、やっぱり日本ってなんて美味しいものがたくさんあるんだろう！！
あんなに安くあんなに美味しくあんなに清潔で…！！
スバラシイ！！！！
と、いい感じに手なずけていたはずの日本食文化への渇望が、目覚めてしまったのです。
日常的に食べていたもの、でもドイツでは高価で遠ざかっていたもの…。
それは愛する“納豆”♡
値段も、品質も、量も、気にせず毎日食べたい！！
と、いうことで、海外在住者の皆さまのブログやレシピサイトを読み漁り、自家製納豆に挑戦。
大豆って、こんなにまんまるなんですね。かわいい。
一晩浸水させます。
圧力鍋で蒸します。
アジアスーパーで買った、3パック600円くらい(！)の納豆。
1パックを先ほどの大豆と混ぜます。
保温バッグに、お湯を入れたペットボトル、湯たんぽなどと一緒に入れ、さらに毛布で包みました。
とにかく温度キープが重要みたい。
起きている間は、オーブンの電灯で温めてみたり。
結局、15時間ほど発酵させました。
見えますか？
全体を白い糸が覆っています。
菌が行きわたり、無事成功。
手塩に掛けて育てた納豆ですが、ちびちび…ではなくガツガツ…食べてます。
お安く大量に出来たので、納豆ごはんも思い切りよく。
今度はBIOスーパーで購入した良い大豆で、再度チャレンジしようと思います。
こんなにあっさり作れるなら、もっと前からやってみればよかった！
日本に居たら絶対作らなかったであろう料理に挑戦できるのも、ドイツ生活の楽しみの一つになってきた今日この頃なのでした。
↓ランキングに参加しています☆励みになりますのでクリックお願いします☆↓
